宁波全景评估有限公司<整理> 全国客服：4001883351

    不知道大家有没有吃过黄皮果?一般南方人比较喜爱吃它，尤其是广西与广东人，生吃有一种淡淡的桔柚清香，开胃促消化。做成蜜饯的话，酸酸甜甜，适合饭后消食。拿做好的蜜饯泡水喝，还能生津止渴，化痰的功效。它不但有很好的食用价值，药用价值也是不错的，可以说浑身都是宝。     

    一、黄皮果的食用方法

    生吃

    将黄皮果洗干净后可直接食用，用手轻轻一挤~就能将里面的浆肉吮食口中~而且黄皮果的果肉可以去解油腻，建议饭后食用，能促进消化。

    蜜饯

    黄皮果连肉带皮可以制作成果脯、蜜饯。制作的时候记得先把青色籽核挤出，放太阳下晒干，加上川贝、蜂蜜浸煮，等它完全入味，再风干即可。经常食用能消食化痰，还能快速消除吸烟喝酒导致的口气。

    酿酒

    用同样的方法将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据5:1的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，使它自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆，风味独特，而且能除暑热。

    果酱

    黄皮果还可以用来制作成果酱。首先将果肉挤出，扔掉皮和果核，然后加入油盐等味料一同做成蘸酱。因为黄皮果天然的果酸味道清香，所以在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类食品的时候，可以蘸食黄皮果酱，能提升食物的鲜香。

    做菜

    是不是没有想到黄皮果还可以用来炒菜?一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜，十分开胃。但是需要注意火候，避免让黄皮本身的口感流失。

    二、黄皮果的功效作用

    1.促进消化

    吃黄皮果可消除腹胀、助消化。有一种苦味较重的黄皮，效果更好。黄皮的苦味可以刺激胆汁分泌，促进消化。这种苦味质还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，使胀满状况得到减少或消除。

    2.顺气镇咳

    之所以能顺气、镇咳，是因为它具有松弛胸腹肌肉紧张作用。只要使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽的症状自然就缓解了。黄皮果中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能提高人体胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚类，能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。

    3.消暑生津

    天气炎热在外活动时，如果感到口渴或头脑闷热不适时，马上嚼几个黄皮果，不仅生津、止渴，还有预防中暑的好处。

    三、黄皮果的食用禁忌

    1.由于黄皮果性凉，所以脾胃虚寒的人或患有胃炎的人，应注意不可多食黄皮果，否则容易造成腹泻。

    2.小孩子也不建议多食，因为孩子的消化系统还没有发育完善，稍微食用一点不影响，如果食用过多会伤害肠胃。

    3.血糖偏高的人群也不建议食用。虽说黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但血糖长期较高的朋友最好不要吃。