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藏红花是一种鸢尾科番红花属的多年生球根花卉，也是一种常见的香料。藏红花叶丛纤细刚幼，花朵娇柔优雅，花色多种，具特异芳香，既是百草园中的宠儿，又是庭园点缀或盆栽作为案头摆设的名卉。
红花的别称
番红花、西红花。
藏红花的习性
藏红花是典型的秋植球根花卉，原产欧洲南部，喜冷凉湿润和半阴环境，较耐寒。
藏红花适宜生长在排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。pH值5.5-6.5。
藏红花球茎夏季休眠，秋季发根、萌叶。10月下旬开花，花朵日开夜闭。
藏红花的价值
药用：番红花为著名的珍贵中药材。其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。
膳食：藏红花在地中海地区、东方菜肴、阿拉伯和印度以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼和西班牙肉菜饭的重要成分。常用的吃法有口服、泡水、泡酒、饭菜、蒸鸡蛋等，但藏红花不宜使用太多。
香料：藏红花其辛辣的金色柱头很名贵，用于食品调味和上色，又用作染料。
藏红花花语
快乐。
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