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    “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，荔枝是南方四大名果之一，以色艳、肉润、味甘为世人所熟知，尤以鲜食为佳。白居易吃了荔枝，惊呼：“嚼疑天上味，嗅异世间香。润胜莲生水，鲜逾橘得霜。”这简直就是仙果了，难怪杨贵妃嗜荔，唐玄宗不得不动用驿道，千里递送，留下千年一叹！
　　树木档案
　　荔枝，别名丹荔、离支、锦荔，无患子科荔枝属常绿乔木，原产我国南部亚热带地区，我国特有树种和重要果树，产区主要分布在广东、广西、福建和四川。果肉鲜美，营养丰富，最宜鲜吃，亦可焙干、榨汁、制成罐头，木材能制高级家具，花是上等蜜源。

　　荔枝是南方名果，色香味俱佳，品尝荔枝本身是一场视觉、嗅觉、味觉的盛宴。杜牧的“一骑红尘妃子笑”，使荔枝名闻天下。荔枝被誉为“果中牡丹”“果中皇后”，当之无愧。

挂在树枝上的荔枝果新鲜诱人

　　荔城与荔枝
　　我国栽培荔枝历史最早，汉司马相如《上林赋》已有记载，晋左思《三都赋》：“旁挺龙木，侧生荔枝”，迄今有2000余年。霞树珠林暑后新，荔枝树形优美，盛夏挂果，叶绿果红，气象不凡。可打造荔枝公园，可临水种植护堤护岸，可低丘种植保持水土，助经济，益生态，利国利民，一举多得。
　　莆田，古称莆口，兴化，位于木兰溪下游，临兴化湾。古时为滨海泽国，经围垦筑堤，改作良田。因盛产荔枝，简称荔，荔城。莆田何时种植荔枝，尚无明确记载，《荔枝谱》提到，千年古荔宋家香唐末时树龄有300年，据此推算，莆田荔枝种植最晚应在唐代。唐代莆田仕人徐寅有二首荔枝诗，一首写荔枝外形色泽，一首写品尝荔枝的醉人场景。徐寅世居延寿村，留有状元红古荔和状元井古迹。到蔡襄撰写《荔枝谱》，莆田荔枝种植已达相当规模，出现“枫亭荔枝甲天下，弥山被野，婆娑可爱”的盛况。
　　莆田荔枝在历史上历经唐末兵祸、宋大观四年雪灾和清初迁界重创，但依然生长在莆仙大地。新中国成立后，政府重农兴林，沿木兰溪两岸，皆为荔枝。郭沫若《途次莆田》诗：“荔城无处不荔枝，金复平畴碧复堤。围海作田三季熟，堵溪成库四时宜。梅妃生里传犹在，夹漈藏书有孑遗。漫道江南风景好，此乡鱼米亦如之。”莆田已是名副其实的鱼米之乡、荔枝之乡了。
　　莆田荔枝品种有陈紫、宋家香、状元红、乌叶等，百科全书载：莆田陈紫为荔枝绝品，果壳紫色果肉莹厚，甜中透酸。有诗赞曰：“谁把芳名挂齿牙，方红陈紫总堪垮。林间玉酝滋甘露，尘外仙罗散彩霞。厚味由来高两粤，异香此际压三巴。莆中尤是闽中最，乌石山前有几家。”
　　在宋朝，莆田荔枝是朝廷贡品，据《莆田县志》记载，明代莆田荔枝每年上贡约840公斤。古时莆田县衙门上有一副对联：荔子甲天下，梅妃是郡民。目前，莆田着手打造“荔廊”，结合河道清理，沿木兰溪、绾溪营造荔枝带，培育荔枝村荔枝乡，营建荔枝公园，重现昔日“荔城无处不荔枝”的景象。

福建“荔枝王” 庄晨辉摄

　　　　杨贵妃与荔枝
　　杨贵妃，名玉环，唐玄宗的宠妃。《古今宫闱秘记》载，玄宗曾感叹：“朕得杨贵妃，如得至宝也”，对贵妃的宠爱，可见一斑。“后宫佳丽三千人，三千宠爱在一身”，对贵妃的要求，玄宗自然有求必应。贵妃嗜好荔枝，虽路途千里，玄宗也要不惜血本。荔枝长在南方，采摘后容易变质，于是动用驿道，飞骑传送。此时杜牧正路过华清宫，一名身背竹篓兵士，快马飞奔，直往宫中。没有人知道竹篓所装何物，只有贵妃笑了，知是荔枝来了。诗人按下快门，把“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的历史瞬间定格。
　　《新唐书.杨贵妃传》载，“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置驿道送，走数千里，味未变已至京师”，可见历史上确有其事。
　　

漳州九湖荔枝海

　　九湖荔枝海位于漳州市九湖镇，种植荔枝历史悠久。九湖有座土埠，顶上巨石峰立，形似母鸡孵蛋，人称“鸡母窠山”，如今鸡母山已展翅变成凤凰，山下开发成荔枝海，万亩荔枝集聚成林，百余种荔枝品类尽展风采。盛夏荔果成熟时节，俯看荔海，绿浪碧波，荔香阵阵。在荔枝海，有600岁高龄的“荔枝王”，有以荔枝品种命名的乌叶亭、兰竹亭，有荔枝大观园、百花村、驿站，绿道纵横荔海，游人可游、可观、可尝、可购，是郊外假日休闲的好去处。
　　果中牡丹与荔乡遗风
　　在南方名果中，其果色最鲜艳、果肉最鲜润、果味最鲜美，非荔枝莫属。称荔枝为“果中牡丹”“果中皇后”，并不为过。无论帝王将相还是才子佳人无不对荔枝的色香味赞赏有加。诗人曹学佺在《荔枝歌》中有“海内如推百果王，鲜食荔枝终第一”的评价。宋徽宗赵佶吃了从闽山运来的荔枝，叹道：“玉液乍凝仙掌露，绛苞初结水晶丸。”宋徽宗还别出心裁，把整株荔枝移至宫中，一边观赏，一边品荔。苏东坡被贬岭南，本是一件苦事，但意外尝到荔枝，令他兴味十足，胃口大开，不由得抒发“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。莆田邑人士宁珏，性好嗜荔，一日能吃掉一千颗荔枝，古今喜啖无有其右者，被称为“荔痴”。
　　莆田人吃荔枝十分讲究，一要在大暑过后吃，二要吃前把荔枝用冷水浸过，以减少暑气，三要一帮人吃，边吃边聊。品尝荔枝过程亦是审美过程，先观其色，然后解开红中带紫衣裙，露出水晶般果肉，鲜润雪白犹如清水出芙蓉，不忍咀嚼又不得不咬一口，甘甜清爽直抵心扉，在不知不觉中既获得味蕾满足，又有一种美的快意。
　　荔枝被莆田人认为是美的象征，地名商店人名前多冠以荔字，如荔洲、荔园、荔岛等。艳丽女性称一品红，肌体莹洁女性称擘后荔枝，体态丰满女性称蘸核荔枝。在莆田，能观赏苚仙戏蔡襄与荔枝谱，吃与东坡肉齐名的荔枝肉。先把瘦肉切成荔果大小，然后在上面用刀切成荔枝纹理，伴和淀粉油炸，即成荔枝状。加欠粉装盘即为荔枝肉。荔枝肉是肉，又形似荔枝，在荔枝收成好的季节，一边是鲜荔枝，一边是荔枝肉，一素一荤，浑然天成。在莆田，有一种风俗，凡亲戚及儿童相过问安者，要赠送荔枝数枚，取状元第一之义。在乡间，取荔枝一束，悬之于帷帐，满屋清香，别是一种情趣。